Eerder deze week plaatste Gestel.nu een interview over de vraag of asperges op het menu met Pasen wel haalbaar zijn. Reden voor een gesprek bij Aspergeboerderij Ter Stege was de veronderstelde invloed op de oogst door overtollige regen van de afgelopen maanden, en de lage temperaturen tot dusverre. Een interview dat leidde tot een reactie van een collega-aspergeboerderij uit ons dorp, De Vennenhof. Wellicht voor bezoekers van de site een nuttige aanvulling, c.q. informatie.
Bianca van de Ven van de Vennenhof schrijft aan Gestel.nu .
‘Zojuist heb ik het berichtje gezien over het eten van asperges met Pasen.ﾠ
Bij de Vennenhof in Sint-Michielsgestel zijn we al ruim twee weken bezig met het steken van asperges van de volle grond. Dit jaar zijn ze erg vroeg, drie weken eerder dan gebruikelijk. Het aspergeveld is gelegen op de Locht. Een hoog stuk land aan de Hoogstraat nabij het Maaskantje.
De vele neerslag van de afgelopen maanden maakte het niet makkelijk om de aspergebedden op te ploegen. Maar op 29 januari was er een geschikt moment en ging het op de zanderige grond prima. De asperges worden afgedekt met folie en kunnen aan hun reis naar boven in het bed beginnen. Dat ging door uitblijvende winterkou en gemiddeld hogere bodemtemperaturen voor een aantal telers snel!
Op 5 maart staken de eerste asperges door het bed hun kop op. Op 8 maart staken we bij de Vennenhof de eerste asperges van de koude grond. Nog nooit zó vroeg! Het is dus wel mogelijk; een vroege Pasen en asperges van de koude grond.
Deze Pasen zijn wij alle dagen geopend om deze heerlijke voorjaarsgroente aan te bieden. Eet smakelijk ?
Op 28 maart is mijn echtgenoot Peter van de Ven jarig. Normaal gesproken kunnen we op zijn verjaardag de eerste asperges eten. We zijn dan nog niet volop aan het oogsten, maar we genieten van de eerste paar gestoken kilo’s. Dit jaar ontdekte onze zoon Rik op 5 maart dat de aspergefolie op verschillende plekken bol begon te staan. Hij dacht: dit kan toch niet, en jawel hoor! De eerste asperges waren er al op 5 maart!
Hoe kan dit, vraag je je misschien af? De asperges groeien op hoge grond en zijn van het ras Prius. Dankzij het hooggelegen perceel konden we al op 29 januari de aspergeruggen opploegen. Bij een bodemtemperatuur van boven de 10 graden begint Prius al te groeien, terwijl andere rassen een temperatuur van 15 graden of hoger nodig hebben. Naast het feit dat Prius een vroeg ras is, staat het bekend om zijn geweldig smaakvolle asperges.
We zijn nu bijna twee weken aan het oogsten. Dagelijks zijn er verse asperges verkrijgbaar in onze boerderijwinkel. Dus genieten met Pasen van heerlijke asperges is zeker mogelijk! Het is wel raadzaam om te reserveren, want er is veel vraag en op is op.’
Deze website wordt beschermd door